Употреба желатина

Како се користи (рецепти)
Иако су једење делова животиња које садрже колаген и конзумирање чорбе од костију идеални начини за добијање желатина и колагена, то није увек лако или могуће. Као алтернативу, можете користити желатин у праху.

Коришћење желатина у рецептима помаже у додавању волумена и глаткој текстури без додавања много калорија. Такође повећава садржај протеина, дајући рецепту више нутритивних предности.

Поред тога, то је природни згушњивач, стабилизатор и текстуризатор.

Ако не желите да правите домаћи желатин, производи од желатина као што је сушени желатин у праху могу се наћи у продавницама здраве хране или на мрежи.
Хидролизовани желатин у праху се може мешати у било коју врсту течности, укључујући топле супе, чорбе и варива.
Неки људи га чак користе у хладној води као што су смутији или сокови.
Када тражите да га купите у продавницама или на мрежи, вероватно ћете наићи на желатин у облику листова, гранула или праха. Можете користити инстант типове у рецептима (које обично треба потопити у воду да би апсорбовали течност и постали гел).
Многе желатинске прашкове треба прво потопити у хладну воду, а затим растворити у топлој или врућој води. Ово помаже да желатин набубри или „процвета“, а затим се уклопи у течност без стварања грудвица. Када се раствори у врућој течности, можете да охладите смешу да бисте јој помогли да формира текстуру налик желеу.

Какав је укус желатина?

Већина људи сматра да производи од желатина углавном немају никакав укус. Већина желатинских прахова/гранула без укуса немају укус или мирис и уместо тога попримају укус онога са чиме га помешате, као што су други састојци у десертима или смутијима.

Колико треба да користите или конзумирате сваки дан?

Општа препорука је да одрасли конзумирају око једне или две порције желатинских суплемената дневно. Свака порција је обично око једне мерице праха, која обезбеђује око девет грама протеина, који се могу комбиновати са осам до 16 унци течности. (Обично је потребна врућа течност која је 170 степени Фаренхајта или топлија да би се прах потпуно растворио.)

Ево неколико идеја за рецепте које захтевају желатин:

Здрави домаћи желе (можете користити стевију или монашко воће да смањите уобичајени садржај шећера.)
Домаће гумене гуме (одлучите се за 100 посто сок без доданог шећера.)
Инстант чорба од костију са желатином
Палео чоколадни пудинг са желатином
Кето-Фриендли Стравберри Моуссе
Такође можете додати нешто у супе или варива или користити у пецивама и посластицама, као што су пудинг, моуссе, крема, крем сир, овсена каша или чак коре за питу

Где се још налази желатин? Осим пилећег или говеђег желатина храњеног травом, постоје још неки изненађујући производи у којима се крије желатин.

Вегани и вегетаријанци треба да имају на уму да се желатин може наћи у одређеним маркама:

Марсхмалловс
Неке пшеничне житарице, попут Мини-Вхеатс
Јелл-О
Слаткиши и гумене гуме
Јогурти
Замрзнуто поврће у врећама
Крем сир
Павлака
Капи против кашља

Закључак
Шта је желатин? Као врста протеина добијеног из колагена, налази се у животињским деловима који нам обезбеђују важне аминокиселине, "грађевинске блокове" протеина.
Састоји се од око 98 до 99 процената протеина по сувој тежини. Сматра се да је необично богат аминокиселинама глицином и пролином.
Већина људи данас не конзумира довољно желатина јер је најзаступљенији у деловима животиња које више не конзумирамо: кожи, сржи, тетивама.
Бујон од костију - који се често користи за уклањање алергија на храну или нетолеранције, проблема са варењем, синдрома пропуштања црева, аутоимуних поремећаја и још много тога - је богат извор природног желатина.
Предности желатина укључују помоћ у лечењу стања која утичу на гастроинтестинални тракт, као што је запаљење црева. Желатин такође може помоћи у заштити зглобова и смањењу болова у зглобовима, побољшати квалитет сна, подићи расположење и побољшати когнитивне способности, подржати еластичност коже, одржати функцију срца, одржати снагу скелета и помоћи вам да се осећате сити.

Popularne oznake: употреба желатина, Кина, добављачи, произвођачи, фабрика, прилагођени, велепродаја, јефтини, попуст, ниска цена, бесплатан узорак